주간 식단

4월 19일 월요일 쌀밥, 미역국, 병어양념구이, 도토리묵무침, 열무김치 보리밥, 건새우호박찌개, 고추장아찌무침, 돼지갈비구이, 배추김치 4월 20일 화요일 현미밥, 곰국, 깍두기, 부추김치, 가지불고기 콩나물밥, 미소시루, 달래무무침, 배추김치, 피망전 4월 21일 수요일 흑향미밥, 배추된장국, 연북어찜, 호박새우젓볶음, 알타리김치 쌀밥, 조개야채탕, 낙지볶음, 콩나물무침, 계란말이, 배추김치 4월 22일 목요일 강낭콩밥, 쑥콩가루국, 삼치튀김, 달래봄동겉절이, 배추김치 보리밥, 대구지리, 어묵꽈리고추볶음, 실파당근무침, 배추김치 4월 23일 금요일 햄에그샌드위치 , 우유, 그린샐러드, 알감자버터구이 오곡찰밥, 쇠고기두부찌개, 오이부추무침, 알타리김치, 갈치구이 4월 24일 토요일 쌀밥, 감자국, 오징어볶음, 깻잎나물, 배추김치 참치회덮밥, 콩나물국 , 단호박크로켓, 해초무침, 배추김치 4월 25일 일요일 차조밥, 두부김치찌개, 쇠고기달걀장조림, 느타리버섯볶음, 봄동겉절이 보리밥, 냉이콩가루국, 제육불고기, 상추달래겉절이, 도라지구이, 배추김치                                                                                                         봄동 겉절이
		열량(1인분 기준) : 75Kcal 활용 : 반찬 재료(4인분 기준)   봄동 300g, 오이 1개, 실파 2뿌리, 멸치액젓 2큰술 *양념장-다진파 2/3큰술, 다진 마늘 2작은술, 설탕 1작은술, 고춧가루 1큰술, 깨소금, 참기름
1. 봄동은 연한 잎으로 골라 한 잎씩 떼어 다듬은 뒤 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 한 입 크기로 자른다. 2. 실파는 너무 굵지 않은 것으로 준비하여 다듬은 뒤 3cm 길이로 썬다. 3. 오이는 표면의 오톨도톨한 부분을 소금으로 문질러 깨끗하게 씻은 다음 반으로 갈라 얇게 어슷썰기한다. 4. 제시한 분량대로 양념장을 만들어 골고루 섞는다. 멸치액젓은 마지막에 넣어 감칠맛을 잃지 않도록 한다. 5. 볼에 ①,②,③을 담고 먹기 직전에 양념장을 끼얹어 살짝 버무린다.
1. 양배추의 단맛은 자당과 포도당에 기인하며, 특히 비타민 C를 100g당 44mg,비타민 U를 함유하고 있다.  양배추를 고를때 결구는 모지지 않고 둥글며 팽팽한 것이 좋고, 잎의 살이 그다지 두껍지 않고 잎줄기도 너무 발달하지 않은 것이 좋으며 결구의 절단부를 보아서 그 굵기가 큰 것이 좋다.  겨울에 수확한 것은 잎면에 흰가루가 잘 붙어 있는 것이 좋고 여름에 수확한 것은 잎이 시들지 않고 충분한 수분이 함유되어 있고 신선하며, 잎이 딱딱하지 않은 것이 좋다.